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【學習強國 交匯點 中國旅游新聞網】南京旅游職業學院:加速深融合 校企共受益

來源:   作者:   發稿時間:2020-06-08   瀏覽次數:10

近日,即將畢業的南京旅游職業學院173級學生程夢瑤收到了實習單位南京上秦淮套房假日酒店的聘用通知,擔任酒店前廳部的賓客服務接待一職。談及新冠肺炎疫情下不尋常的就業之旅,她表示自己曾深感壓力,但同時也很高興自己在校期間作為洲際班的一員,提前了解酒店行業,了解洲際酒店集團的企業文化,從而順利被集團旗下的酒店留用。

   像程夢瑤這樣的學生在南京旅游職業學院不在少數。得益于學校與多家企業之間長期穩定的合作關系,該校畢業生就業壓力減輕不少。而這只是校企合作成果凸顯的一個縮影。

   解決就業問題

   近年來,南京旅游職業學院酒店管理學院與洲際酒店集團、金陵飯店集團、蘇寧酒店及度假村管理集團等企業合辦的“定向班”相繼成立,通過訂單式的人才培養模式,共同培養素質高、能力強、對行業有認同感的實踐型酒店人才。同時,學院部分畢業生還將直接獲得進入對應企業工作的機會。今年,洲際班學生留用率達到42%,金陵班也有40名學生順利進入金陵飯店工作。

   金陵飯店人力資源總監秦瑯瑯表示,雖然新冠肺炎疫情給旅游行業帶來的沖擊很大,但金陵飯店對南京旅游職業學院學生提供的崗位反而因為接收金陵班的學生而有所增加。秦瑯瑯說:“經過與學院的長期合作,該校學生無論是對酒店行業的認可度,還是專業能力,都讓企業十分放心?!?/p>

   除了“定向班”,網絡招聘也成為當下幫助學生就業的重要途徑。江蘇省文化和旅游類專業畢業生暨南京旅游職業學院2020屆畢業生網絡招聘會、 江蘇省酒店行業暨南京旅游職業學院2020屆畢業生春季網絡招聘會、南京旅游職業學院烹飪與營養學院網絡招聘會……截至5月9日,針對不同院系,南京旅游職業學院已成功舉辦了三場網絡招聘會,累計有312家企業提供了10181個崗位。

   南京旅游職業學院近些年的畢業生就業率一直保持在95%以上。教務處副處長孫愛民介紹,近年來,學校始終依托文化和旅游行業,積極探索校企合作、工學結合的育人模式,已經與洲際酒店集團、金陵飯店集團、常州中華恐龍園等140多家國內外知名旅游企業建立了穩定緊密的合作關系,形成了北京金通混合所有制共建、吉祥航空定向委培、藍蛙產學研一體等一系列富有成效的校企合作、產學研創一體的育人模式。

   共建“教學工廠”

   就業率只是個數字,讓這個數字更有含金量,需要校企雙方不斷推陳出新。校企共辦“成才杯”學生技能大賽、企業文化周等活動,加深學生對企業認知;在頂崗實習中,要求學生的實習學時貫穿就學生涯的每個學年或學期,從而形成更牢固的職業素養;采用“請進來、送出去”的方式,打通行業、企業高級人才與院系專業教師的交流通道,并建立“一師一企”聯系制度……南京旅游職業學院在校企合作上進行了多種新探索。

   借鑒新加坡“教學工廠”的理念,學校與合作企業共建了“藍蛙餐廳”生產性實訓基地、模擬餐飲經營實訓基地(大學生創新創業基地),顯著提升了實訓基地的育人功能?!八{蛙餐廳”生產性實訓基地按照藍蛙餐飲集團旗下正規門店規格打造,從硬件設施到運營模式,所有場景都進行了復原?;爻耸菍W生學習的場所,每周還會定期營業,在校師生不出校門即可品嘗到本校學生做的藍蛙美食。

   此外,借助合作企業的技術力量或資金支持,中國國旅江蘇旅游創意中心(南旅院校園實體旅行社)、烹飪英語VR教室、航空實訓室等一批校內實訓基地陸續建成,并將企業文化和企業管理融入基地,構建了集實踐教學、技術技能積累、創新創業等功能于一體的人才培養培訓基地。

   孫愛民表示,學校充分借助“教學工廠”,實行企業化運作,建設集教學、生產、研究及社會服務于一體的“校中廠”。

   深化產教融合

   “教學工廠”的模式使得南京旅游職業學院的校企合作不再停留在簡單的合作辦課、頂崗實習上。為了讓校企合作產生更好的化學反應,進一步深化產教融合,南京旅游職業學院還做了另一項嘗試——“大師工作室”。

   “大師工作室”不僅重在培養年輕教師的專業技能、文化知識以及領導能力,更能發掘出集應用型、技能型、創新型于一體的綜合型管理人員,逐步實現工學結合、校企共育的目標。

   “花惠生大師工作室”目前已是學校的典型。江蘇省產業教授、江蘇省烹飪協會副會長花惠生表示,只有將“大師工作室”與企業掛在一起,才能真正發揮產教融合的作用,讓學生實現從理論到實操的無縫銜接。

   不僅要融教學方式,還要融教學理念。校企雙方共同研討學校人才培養方案、企業員工培訓計劃,合作開發酒店企業生產實際教學案例,合作開發《旅行社產品設計》《旅行社經營管理》《夜上海餐飲管理》等課程……行業知識與企業文化慢慢浸入南京旅游職業學院學生的學習生活。

   南京旅游職業學院酒店管理學院副院長蘇煒表示,校企合作的最終目的是實現校企共贏,在這個過程中,需要開展多層次的合作。她認為,校企合作還應與《國家職業教育改革實施方案》中的“1+X證書制度”緊密結合,將教育標準和企業標準融于一體,與行業內有話語權的企業主體,共同搭建學生的資歷框架。秦瑯瑯也認為,企業在接收學校高質量人才的同時,應為學生提供更好的學習場所,搭建更廣闊的發展平臺。

   孫愛民表示,南京旅游職業學院將始終秉承“圍繞文化旅游辦專業,辦好專業促產業”的辦學思想,緊密對照現代服務業和區域旅游經濟對高技能人才的需求,依托旅游行業,傳承辦學傳統,為行業輸送高素質的旅游人才。

像程夢瑤這樣的學生在南京旅游職業學院不在少數。得益于學校與多家企業之間長期穩定的合作關系,該校畢業生就業壓力減輕不少。而這只是校企合作成果凸顯的一個縮影。

解決就業問題

近年來,南京旅游職業學院酒店管理學院與洲際酒店集團、金陵飯店集團、蘇寧酒店及度假村管理集團等企業合辦的“定向班”相繼成立,通過訂單式的人才培養模式,共同培養素質高、能力強、對行業有認同感的實踐型酒店人才。同時,學院部分畢業生還將直接獲得進入對應企業工作的機會。今年,洲際班學生留用率達到42%,金陵班也有40名學生順利進入金陵飯店工作。

金陵飯店人力資源總監秦瑯瑯表示,雖然新冠肺炎疫情給旅游行業帶來的沖擊很大,但金陵飯店對南京旅游職業學院學生提供的崗位反而因為接收金陵班的學生而有所增加。秦瑯瑯說:“經過與學院的長期合作,該校學生無論是對酒店行業的認可度,還是專業能力,都讓企業十分放心?!?/p>

除了“定向班”,網絡招聘也成為當下幫助學生就業的重要途徑。江蘇省文化和旅游類專業畢業生暨南京旅游職業學院2020屆畢業生網絡招聘會、 江蘇省酒店行業暨南京旅游職業學院2020屆畢業生春季網絡招聘會、南京旅游職業學院烹飪與營養學院網絡招聘會……截至5月9日,針對不同院系,南京旅游職業學院已成功舉辦了三場網絡招聘會,累計有312家企業提供了10181個崗位。

南京旅游職業學院近些年的畢業生就業率一直保持在95%以上。教務處副處長孫愛民介紹,近年來,學校始終依托文化和旅游行業,積極探索校企合作、工學結合的育人模式,已經與洲際酒店集團、金陵飯店集團、常州中華恐龍園等140多家國內外知名旅游企業建立了穩定緊密的合作關系,形成了北京金通混合所有制共建、吉祥航空定向委培、藍蛙產學研一體等一系列富有成效的校企合作、產學研創一體的育人模式。

共建“教學工廠”

就業率只是個數字,讓這個數字更有含金量,需要校企雙方不斷推陳出新。校企共辦“成才杯”學生技能大賽、企業文化周等活動,加深學生對企業認知;在頂崗實習中,要求學生的實習學時貫穿就學生涯的每個學年或學期,從而形成更牢固的職業素養;采用“請進來、送出去”的方式,打通行業、企業高級人才與院系專業教師的交流通道,并建立“一師一企”聯系制度……南京旅游職業學院在校企合作上進行了多種新探索。

借鑒新加坡“教學工廠”的理念,學校與合作企業共建了“藍蛙餐廳”生產性實訓基地、模擬餐飲經營實訓基地(大學生創新創業基地),顯著提升了實訓基地的育人功能?!八{蛙餐廳”生產性實訓基地按照藍蛙餐飲集團旗下正規門店規格打造,從硬件設施到運營模式,所有場景都進行了復原?;爻耸菍W生學習的場所,每周還會定期營業,在校師生不出校門即可品嘗到本校學生做的藍蛙美食。

此外,借助合作企業的技術力量或資金支持,中國國旅江蘇旅游創意中心(南旅院校園實體旅行社)、烹飪英語VR教室、航空實訓室等一批校內實訓基地陸續建成,并將企業文化和企業管理融入基地,構建了集實踐教學、技術技能積累、創新創業等功能于一體的人才培養培訓基地。

孫愛民表示,學校充分借助“教學工廠”,實行企業化運作,建設集教學、生產、研究及社會服務于一體的“校中廠”。

深化產教融合

“教學工廠”的模式使得南京旅游職業學院的校企合作不再停留在簡單的合作辦課、頂崗實習上。為了讓校企合作產生更好的化學反應,進一步深化產教融合,南京旅游職業學院還做了另一項嘗試——“大師工作室”。

“大師工作室”不僅重在培養年輕教師的專業技能、文化知識以及領導能力,更能發掘出集應用型、技能型、創新型于一體的綜合型管理人員,逐步實現工學結合、校企共育的目標。

“花惠生大師工作室”目前已是學校的典型。江蘇省產業教授、江蘇省烹飪協會副會長花惠生表示,只有將“大師工作室”與企業掛在一起,才能真正發揮產教融合的作用,讓學生實現從理論到實操的無縫銜接。

不僅要融教學方式,還要融教學理念。校企雙方共同研討學校人才培養方案、企業員工培訓計劃,合作開發酒店企業生產實際教學案例,合作開發《旅行社產品設計》《旅行社經營管理》《夜上海餐飲管理》等課程……行業知識與企業文化慢慢浸入南京旅游職業學院學生的學習生活。

南京旅游職業學院酒店管理學院副院長蘇煒表示,校企合作的最終目的是實現校企共贏,在這個過程中,需要開展多層次的合作。她認為,校企合作還應與《國家職業教育改革實施方案》中的“1+X證書制度”緊密結合,將教育標準和企業標準融于一體,與行業內有話語權的企業主體,共同搭建學生的資歷框架。秦瑯瑯也認為,企業在接收學校高質量人才的同時,應為學生提供更好的學習場所,搭建更廣闊的發展平臺。

孫愛民表示,南京旅游職業學院將始終秉承“圍繞文化旅游辦專業,辦好專業促產業”的辦學思想,緊密對照現代服務業和區域旅游經濟對高技能人才的需求,依托旅游行業,傳承辦學傳統,為行業輸送高素質的旅游人才。


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中國旅游報2020.6.6第04版http://news.ctnews.com.cn/zglyb/html/2020-06/05/content_378405.htm?div=-1

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